Pomidor Bawole Serce to coraz chętniej wykorzystywany produkt w kuchni. Doceniają go nie tylko zawodowi kucharze. Staje się popularny również w domowych kuchniach. Jest to prawdopodobnie zasługa blogów kulinarnych i trendu slowfood. Tak czy inaczej, pomidory te poszukiwane są nie tylko przez zapalonych ogrodników w formie nasion, ale również sklepowych wyjadaczy. Pomidory o wdzięcznej nazwie Bawole Serce robią ostatnio furorę, będąc na topie, jeśli chodzi o tematy podcastów kulinarnych.
Pomidor Bawole Serce — nazwa
Pomidor Bawole Serce swoją nazwę zawdzięcza oczywiście charakterystycznemu wyglądowi. Jego owoce są duże, zazwyczaj pojedynczy pomidor waży około 500 gramów, choć trafiają się też większe okazy. Przekłada się to jak łatwo się domyślić na średnicę. Może to być nawet około 8 cm! Z kolei miąższ tej odmiany jest mięsisty i krwisto – czerwony. Pomidor bawole serce charakteryzuje się również intensywnym, słodkim smakiem i mało nasionami. Jest popularny wśród ogrodników i miłośników oryginalnych odmian warzyw.
Pomidor Bawole Serce — uprawa
Pomidor Bawole Serce jest ostatnio bardzo łakomym kąskiem dla ogrodników. Odkąd stał się popularny w kuchniach poszukują go Ci, którzy cenią własne produkty podczas gotowania, ale też kusi koneserów upraw. Nie jest to najłatwiejszy okaz, jeśli chodzi o pielęgnację. Jest wrażliwy na opady deszczu, przez co hodowany jest głównie pod przykryciem. Ma też sporo wymagań co do samej gleby- głębokości i rozstawienia nasion, a także pH- odczyn powinien być lekko kwaśny. Najlepiej rośnie, jeśli gleba ma dodatek próchnicy. Do uprawy tej odmiany trzeba się więc rzetelnie przygotować.
Kiedy dojrzewa pomidor bawole serce?
Czas dojrzewania pomidorów Bawole Serce może się różnić w zależności od warunków uprawy, odmiany i czynników środowiskowych. Zazwyczaj jednak czas od zasadzenia sadzonek do zbiorów wynosi około 75-85 dni. To oznacza, że w warunkach optymalnych pomidory Bawole Serce będą gotowe do zbioru po około 2,5-3 miesiącach od posadzenia roślin.
Ważne jest również śledzenie zmian w wyglądzie i teksturze owoców, aby określić ich gotowość do zbioru. Dojrzały pomidor Bawole Serce powinien mieć intensywny kolor, który może być czerwony, pomarańczowy, żółty lub różowy, w zależności od odmiany. Skórka powinna być gładka i lśniąca, a owoc powinien być miękki i elastyczny pod lekkim naciskiem.
Pamiętaj, że każdy pomidor może nieco różnić się w czasie dojrzewania, dlatego ważne jest obserwowanie owoców i sprawdzanie ich gotowości do zbioru. Można również skonsultować się z lokalnym ogrodnikiem lub dostawcą nasion, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat konkretnych odmian pomidorów Bawole Serce.
Pomidor Bawole Serce — cena
Odmiana Bawole Serce nie należy do najtańszych. Cena waha się w zależności od sezonu, miejsca dostaw i oczywiście źródła. Różnica cenowa między tą odmianą a klasycznymi, popularnymi pomidorami na gałązce jest jednak zawsze odczuwalna. Aktualnie cena wynosi około 13 zł/kg. Warto przypomnieć, że jedna sztuka potrafi ważyć ponad pół kilograma.
Pomidor Bawole serce — właściwości odżywcze i korzyści dla zdrowia
Pomidor Bawole Serce nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza szereg ważnych składników odżywczych. Jest bogaty w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, oraz przeciwutleniacze, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i chronią komórki przed uszkodzeniami. Ponadto zawiera likopen, związek roślinny z grupy karotenoidów, który jest silnym przeciwutleniaczem i przypisuje mu się działanie przeciwnowotworowe.
Spożywanie pomidora Bawole Serce może przynieść szereg korzyści zdrowotnych. Regularne spożywanie owoców tej odmiany może pomóc w obniżeniu ryzyka wystąpienia niektórych chorób, takich jak choroby serca, dzięki zawartości likopenu. Likopen ma właściwości antyoksydacyjne, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Ponadto pomidor Bawole Serce jest również źródłem błonnika, co przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji trawienia i zapobieganiu zaparciom. Dodatkowo pomidor Bawole Serce dostarcza witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i utrzymania prawidłowej funkcji wzroku.
Pomidor Bawole Serce — przepisy
Bawole Serce to odmiana posiadająca niewiele pestek. Jest więc dobrym wyborem, jeśli chodzi o bezpośrednie spożycie. Nada się jednak świetnie również do wszystkich dań, które wymagają obróbki termicznej. Można z niego zarówno przyrządzić pyszną zupę, jak i zapiec w piekarniku. Będzie dobrym materiałem na wszelkiego rodzaju soki i przeciery ze względu na doskonały smak, małą ilość pestek i miękką strukturę. Inspiracje i przepisy znajdziemy na każdym kroku. Pomidor Bawole Serce to ostatnio zdecydowany numer 1, jeśli chodzi o blogi, kanały i podcasty kulinarne, zwłaszcza, że sezon na tę odmianę trwa w najlepsze i jest on łatwiej dostępny.
Oto kilka przepisów, w których można wykorzystać pomidora Bawole Serce:
Sałatka Caprese z pomidorów Bawole Serce
Składniki:
- 2 duże pomidory Bawole Serce
- 1 kulka mozzarelli
- Kilka listków świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Pomidory i mozzarellę pokrój w plastry.
- Na półmisku ułóż na przemian plastry pomidorów i mozzarelli.
- Posyp całość świeżymi listkami bazylii.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
- Polej sałatkę sosem i odstaw na chwilę do przegryzienia składników.
Pomidory Bawole Serce faszerowane kuskusem
Składniki:
- 4 pomidory Bawole Serce
- 1 szklanka kuskusu
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Pomidory przekrój na pół i wydrąż wnętrze.
- Kuskus przygotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę chili.
- Dodaj przygotowany kuskus i wszystko razem smaż przez kilka minut.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Farszem napełnij połówki pomidorów.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż pomidory będą miękkie.
Zupa pomidorowa z pomidorów Bawole Serce
Składniki:
- 4 pomidory Bawole Serce, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeże zioła (np. oregano, bazylia) do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodaj pokrojone pomidory Bawole Serce do garnka i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rozpadać.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- Zupę można zostawić w konsystencji z kawałkami pomidorów lub można ją zmiksować blenderem na gładką konsystencję, jeśli wolisz.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę pomidorową gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami, takimi jak oregano lub bazylia.
