Jak wygląda płachetka zwyczajna (Cortinarius caperatus)?

Płachetka zwyczajna, znana również jako kurka leśna, to grzyb należący do rodzaju Cortinarius. Jest to gatunek popularny w kuchni i często zbierany przez miłośników grzybów. Zapraszam do zapoznania się z opisem wyglądu tego charakterystycznego grzyba leśnego.

1. Cechy morfologiczne:

Płachetka zwyczajna ma kilka charakterystycznych cech morfologicznych, które ułatwiają jej rozpoznanie. Oto najważniejsze z nich:

2. Kapelusz:

Kapelusz płachetki zwyczajnej ma średnicę zazwyczaj wynoszącą od 4 do 12 centymetrów. Jest początkowo stożkowaty, ale w miarę wzrostu staje się bardziej płaski. Powierzchnia kapelusza jest pokryta delikatnymi, brązowymi łuskami na jaśniejszym tle, co nadaje jej charakterystyczny wygląd.

3. Blaszki:

Blaszki płachetki zwyczajnej są dość gęsto rozmieszczone i początkowo są kremowe, ale z czasem stają się ochrowe do rdzawo-brązowych. Są przyrośnięte lub zbiegające.

4. Trzon:

Trzon tego grzyba ma wysokość od 5 do 10 centymetrów i jest stosunkowo cienki. Jest jednolity w kolorze z kapeluszem lub nieco jaśniejszy. Na jego szczycie można zauważyć resztki białej osłony.

5. Miąższ:

Miąższ płachetki zwyczajnej jest białawy, delikatny i ma przyjemny zapach i smak. Jednak warto zaznaczyć, że ten gatunek jest jednym z grzybów, które nie nadają się do spożycia na surowo, należy go zawsze dobrze ugotować przed konsumpcją.

6. Występowanie:

Płachetka zwyczajna jest grzybem, który można spotkać w lasach iglastych i liściastych. Jest szeroko rozprzestrzeniona w Europie i jest popularnym gatunkiem grzyba jadalnego.

7. Sezon zbioru:

Najlepszy czas na zbieranie płachetki zwyczajnej to od sierpnia do października. Jest to okres, w którym ten gatunek jest najbardziej obfity i smaczny.

8. Zastosowanie kulinarnie:

Płachetka zwyczajna jest ceniona w kuchni za swój aromatyczny smak. Może być wykorzystywana do przyrządzania różnych dań, takich jak zupy, sosy do mięsa, czy też duszone potrawy. Jest to grzyb, który doskonale komponuje się z innymi składnikami, nadając potrawom wyjątkowy smak.

Płachetka zwyczajna, znana także jako kurka leśna, to popularny gatunek grzyba, który cieszy się uznaniem w kuchni. Jej charakterystyczny wygląd, aromatyczny smak i wszechstronne zastosowanie sprawiają, że jest często poszukiwana przez miłośników grzybobrania. Jednak pamiętaj, że zbierając grzyby w naturze, zawsze musisz być pewien, że masz do czynienia z bezpiecznym gatunkiem, a niektóre grzyby mogą być trujące. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności rozpoznawania grzybów, lepiej skonsultuj się z ekspertem.


PŁACHETKA ZWYCZAJNA – GRZYB KOŁPAK ZWANY TEŻ NIEMKĄ. PRZEPISY