płachetka zwyczajna (2)

Jak wygląda płachetka zwyczajna (Cortinarius caperatus)?

Płachetka zwyczajna, znana również jako kurka leśna, to grzyb, który cieszy się dużą popularnością w kuchni oraz wśród miłośników zbierania grzybów. Jej naukowa nazwa to Cortinarius caperatus, a jest to gatunek grzyba występujący w lasach Europy i Ameryki Północnej. Poznajmy bliżej wygląd i cechy charakterystyczne płachetki zwyczajnej.

1. Kapelusz: Płachetka zwyczajna ma kapelusz o średnicy od 4 do 10 cm. Jest on początkowo stożkowaty, ale z czasem staje się bardziej rozpostarty. Jego powierzchnia jest pokryta jasnobrązowymi, ciemniejszymi łuskami, co nadaje mu charakterystyczny wygląd.

2. Blaszki: Blaszki płachetki zwyczajnej są dość gęsto ustawione i początkowo mają kremowy kolor, który z wiekiem zmienia się na rdzawobrązowy. Podczas dojrzewania grzyba stają się coraz bardziej wyraźne i łatwe do zauważenia.

3. Trzon: Trzon płachetki jest dosyć krępy i ma wysokość od 4 do 10 cm. Jest lekko zgięty i ma delikatny, podłużny pierścień. Na jego powierzchni można zauważyć podłużne, brązowe włókna, co dodaje mu interesujący wygląd.

4. Miąższ: Miąższ płachetki zwyczajnej jest kremowy i ma przyjemny zapach. Jest miękki i delikatny w konsystencji. Grzyb ten ma charakterystyczny smak, który wiele osób opisuje jako orzechowy.

5. Występowanie: Płachetka zwyczajna jest grzybem leśnym i można ją znaleźć w lasach iglastych i liściastych. Preferuje miejsca wilgotne i zacienione. W Polsce jest dość powszechna i można ją spotkać od lata do jesieni.

6. Zastosowanie: Płachetka zwyczajna jest ceniona w kuchni za swój wyjątkowy smak i aromat. Można ją wykorzystywać do przyrządzania różnorodnych potraw, takich jak zupy, sosy, dania mięsne, czy nawet marynowane grzyby. Jest również popularnym składnikiem marynat i konfitur z grzybów.

Pamiętaj jednak, że zbierając płachetki zwyczajne, musisz być pewien, że masz pewność, co do ich tożsamości, ponieważ istnieją podobne gatunki grzybów, które mogą być trujące. Jeśli nie jesteś pewny, warto skonsultować się z doświadczonym grzybiarzem lub korzystać z pomocy specjalistycznego przewodnika grzybiarskiego.

Płachetka zwyczajna (Cortinarius caperatus) to fascynujący grzyb, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoim charakterystycznym wyglądem. Jeśli masz okazję, koniecznie spróbuj przyrządzić danie z tym grzybem, aby doświadczyć jego wyjątkowego smaku i aromatu.