Czy borowik ceglastopory (Neoboletus erythropus) nadaje się do suszenia?
Borowik ceglastopory (Neoboletus erythropus) to grzyb, który budzi duże zainteresowanie wśród miłośników grzybobrania. Jednak jedno z często pojawiających się pytań dotyczy jego przydatności do suszenia. Czy borowik ceglastopory nadaje się do tego procesu, czy może lepiej go spożywać na świeżo? Oto kilka informacji, które mogą Ci pomóc podjąć decyzję.
Właściwości borowika ceglastoporego
Borowik ceglastopory, znany także jako
Boletus erythropus lub
Neoboletus erythropus, to grzyb o charakterystycznym wyglądzie. Ma czerwonobrązowy kapelusz, który staje się jeszcze bardziej intensywny w kolorze po uszkodzeniach. Jego cechą charakterystyczną są ceglaste pory na spodniej stronie kapelusza, które z biegiem czasu stają się coraz bardziej koloru czerwonego. Borowik ceglastopory jest grzybem jadalnym i cenionym za swój intensywny smak.
Suszenie borowika ceglastoporego
Czy borowik ceglastopory nadaje się do suszenia? Odpowiedź brzmi: tak, ale z pewnymi zastrzeżeniami. Borowik ceglastopory jest stosunkowo dobrze nadający się do suszenia, ale istnieje kilka czynników, które warto wziąć pod uwagę.
Stan grzyba: Przed przystąpieniem do suszenia ważne jest, aby wybrać borowiki ceglastopore w odpowiednim stanie. Nie powinny być one zbyt stare ani zbyt zagniecione. Najlepiej wybierać świeże i zdrowe okazy.
Przygotowanie: Przed suszeniem borowików ceglastoporego zaleca się dokładne oczyszczenie ich z ziemi i wszelkich zanieczyszczeń. Następnie można je pokroić na plastry lub kawałki, co ułatwi proces suszenia.
Metoda suszenia: Istnieje kilka sposobów suszenia grzybów, takie jak suszenie na powietrzu, w suszarce elektrycznej lub w piekarniku. Wybór metody zależy od Twoich preferencji. Jednak suszenie na powietrzu może wymagać więcej czasu.
Czas suszenia: Borowiki ceglastoporego powinny być suszone aż do całkowitego odparowania wilgoci. Warto zaznaczyć, że proces suszenia może spowodować utratę nieco smaku w porównaniu z konsumpcją świeżego grzyba.
Przechowywanie suszonych borowików ceglastoporego
Po suszeniu borowików ceglastoporego istnieją różne sposoby ich przechowywania. Najważniejsze jest, aby trzymać je w szczelnych pojemnikach lub woreczkach, które chronią przed wilgocią i światłem. Suszone grzyby można przechowywać przez długi czas, co sprawia, że są dostępne do wykorzystania w dowolnym momencie.
Wykorzystanie suszonych borowików ceglastoporego: Suszone borowiki ceglastoporego nadają się do przygotowywania różnych potraw. Można je dodać do zup, sosów, risotto czy dań mięsnych. Przywrócenie im smaku i tekstury polega na ich moczeniu w ciepłej wodzie przez kilka minut przed użyciem.
Podsumowanie
Borowik ceglastopory, choć wspaniały w smaku, nadaje się do suszenia. Odpowiednio przygotowany i zabezpieczony przed wilgocią, suszony borowik ceglastopory może być cennym dodatkiem do Twojej kuchni przez długi czas. Pamiętaj, że suszenie może wpłynąć na nieco zmianę smaku w porównaniu z grzybami świeżymi, ale nadal pozostaje to doskonałą metodą na zachowanie ich aromatu i użyteczności przez cały rok.
BOROWIK CEGLASTOPORY (SZLACHETNY) – WYGLĄD, WYSTĘPOWANIE, PRZEPISY